Bővülünk! Orvosírnok kollégánkat keressük
2026. március 19.
A #WHO szerint a felvágottak épp olyan veszélyesek lehetnek az egészségre, mint a dohányzás. A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség is hasonlóan vélekedik az ultrafeldolgozott élelmiszerekről.
Ez a besorolás azonban nem jelenti azt, hogy alkalmi fogyasztásuk ugyanolyan veszélyes, mint a rendszeres dohányzás. Azt azonban igen, hogy rákot, elsősorban vastagbélrákot okozhatnak. Ez pedig nem a hús miatt, hanem az ipari tartósítási folyamatok és ízesítések miatt van. A pácolás, a sózás és a füstölés is azon folyamatok közé tartozik, melyek során olyan kémiai folyamatok mennek végbe, melyek károsak az emberi egészségre.
A szakértők szerint ezért fontos a mértékletesség az ilyen termékek fogyasztásánál, és mint minden élelmiszernél, érdemes a hazai termékek közül választani.
